Tác dụng và lợi ích từ củ khoai lang

2473 lượt xem
05/07/2018

Khoai lang là một loại thực phẩm chứa nhiều tinh bột, có vị ngọt, bùi và thơm. Khoai lang có nhiều loại khác nhau với lớp vỏ màu đỏ, tím, nâu hay trắng. Bên trong cũng có các màu như trắng, vàng, cam hay tím. 1. Trong khoai lang có những chất dinh dưỡng nào? …

Khoai lang là một loại thực phẩm chứa nhiều tinh bột, có vị ngọt, bùi và thơm. Khoai lang có nhiều loại khác nhau với lớp vỏ màu đỏ, tím, nâu hay trắng. Bên trong cũng có các màu như trắng, vàng, cam hay tím.

1. Trong khoai lang có những chất dinh dưỡng nào?

Trong củ khoai lang có chứa khá nhiều thành phần như: beta-carotene, protein, tinh bột, ít chất béo và các khoáng chất Vitamin A, B, E, C, B6; tamin, pentozan,  kali và sắt,…

Đặc điểm lớn nhất của khoai lang chính là chỉ số glycemic thấp (Glycemic – GI là chỉ số đường huyết của thực phẩm, chỉ số này phản ánh tốc độ tăng đường huyết sau khi ăn các thực phẩm giàu tinh bột bị chuyển hóa thành bột đường). Ngoài ra, khoai lang còn sản sinh ra sporamins, có tính chất chống oxy hóa cho các cơ quan nội tạng trong cơ thể chúng ta.

2. Lợi ích từ củ khoai lang là gì?

– Hỗ trợ trong việc ăn kiêng: Khoai lang có đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, thêm protein và tinh bột, lại ít chất béo nên có thể dùng thay thế cho cơm. Nên việc dùng khoai lang cho chế độ ăn kiêng cũng là một cách rất hợp lý.

– Chống viêm: Thành phần anthocyanin trong khoai lang có tác dụng chống viêm rất hiệu quả. Chất này làm giảm sự viêm và ngăn ngừa những phần tử phá hoại cơ thể. Fibrinogen cũng giúp cho máu đông nhanh hơn nếu bị thương.

– Giảm lượng đường huyết cho những người mắc bệnh tiểu đường: Không như khoai tây, chỉ số glycemic trong khoai lang khá thấp. Khi hấp thụ, khoai lang sẽ giúp người bị bệnh tiểu đường không bị tăng lượng đường huyết.

– Ngăn lão hóa: Hàm lượng carotenoid và beta-carotene cao chính là nguồn thiết yếu để sản sinh vitamin A, vừa giúp tăng cường thị lực, miễn dịch và đặc biệt là chất chống oxy hoá mạnh, ngăn chặn các tế bào xấu phát triển tự do và chống lão hóa.

– Có lợi cho tim mạch: Hàm lượng Kali cao, có tác dụng điều hòa nhịp tim và hệ thống thần kinh; săn chắc cơ bắp, thư giãn các cơ, hồi phục chấn thương nhanh. Magie giúp ngăn chặn những dấu hiệu của động mạch vành và các bệnh liên quan đến tim mạch.

– Miễn dịch: Hàm lượng sắt trong khoai lang làm tăng công suất tế bào, mang oxy đến các bộ phận khác nhau trong cơ thể,  sản xuất bạch cầu và tăng hệ thống miễn dịch.

– Chắc xương: Thành phần giúp xương chắc khỏe chính là vitamin D, vitamin D trong khoai lang sẽ có tác dụng tổng hợp canxi.

– Chống lạnh, cảm cúm và ngăn chặn tế bào gây ung thư: Khoai lang cũng được xem là một loại thực phẩm có chứa vitamin C khá cao ngoài cam, chanh, quýt,… Bạn có thể dùng khoai lang trong những ngày có thời tiết khô lạnh, việc hấp thụ khoai lang sẽ giúp cơ thể chống lại cảm lạnh, cúm và ngăn chặn mầm bệnh ung thư.

– Đẹp da, dày tóc: Một tác dụng đáng bất ngờ nữa từ khoai lang chính là làm tăng độ đàn hồi cho da, ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa, cải thiện kết cấu da và loại bỏ các vết nám. Ngoài ra, khoai lang cũng thúc đẩy sự phát triển của tóc khiến tóc trở nên dày dặn và chắc khỏe hơn.

 


Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

 Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học lại cách làm món Gà ác tiềm thuốc bắc đơn giản nhất, ngon nhất qua công thức gợi ý bên dưới nhé!

Nếu nhắc đến các món chay thì không thể nào không kể đến loại nguyên liệu đó là sườn chay, với thành phần tự nhiên là đậu nành, lúa mì, bột khoai sọ, gia vị chay... khi chế biến có mùi thơm, vị ngọt và dai dai như thịt heo.

Để duy trì một cơ thể khỏe mạnh, ngoài việc tập thể dục thể thao thì việc kết hợp với thực đơn hàng ngày với các món ăn dinh dưỡng cùng một chế độ ăn lành mạnh

Nước cốt dừa hay còn gọi là sữa dừa có mùi vị thơm béo và thường được sử dụng trong các món ăn vặt

Làm mấy món mực này của Món Ngon Mỗi Ngày cho Ba lai rai vài ly hay cuối tuần đãi tiệc tụ tập bạn bè, gia đình là “số dzách” luôn!

Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay 3 loại rau củ có màu tím mà chúng ta thường thấy trong thực đơn hàng ngày nha!

Thịt ba rọi có thể dùng để chế biến thành các món ăn đa dạng và phong phú. 

Chỉ cần 3 gói Blendy cùng vài nguyên liệu thôi là đã có thể làm ngay một ly kem chính hiệu “nhà làm” hương vị ngon hơn ngoài tiệm luôn rồi!

Nấm đông cô không chỉ có hương vị thơm ngon, dễ dàng chế biến thành những món ăn ngon, từ món chay đến món mặn; mà còn chứa khá nhiều đạm, giàu Vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. 

Bên cạnh cá ngừ, cá thu, cá hồi,… thì cá chim cũng là một trong những nguyên liệu dinh dưỡng tuyệt vời

Vậy loại thực phẩm có chứa nhiều Kali là những , hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay trong bài viết này nha!

Món Ngon Mỗi Ngày có một công thức nấu xốt thơm ngon tuyệt đỉnh mà ăn kèm với món cá nào cũng hợp, đặc biệt là món cá chim chiên vô cùng dinh dưỡng.

Công thức bạn có thể thích

2 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
10 Người
Dễ Dễ
10 Phút
0 Người
Dễ Dễ
0 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
2 Người
Dễ Dễ
5 Phút
2 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
40 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.