Món kho ngon lan tỏa yêu thương, giữ lửa hạnh phúc

Bữa cơm ngon cũng chính là bí quyết đặc biệt của Mẹ để giữ lửa hạnh phúc gia đình đấy. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp làm ngay những món kho này để lan tỏa yêu thương đến cả gia đình bạn nhé!

1/ Thịt chiên xốt nước tương

Nước kho tương hòa quyện cùng hoa hồi, quế, chan đều lên cơm trắng nóng hổi, thêm một miếng dưa leo và một miếng thịt kho đậm đà ngon không thể cưỡng lại được

 

Video hướng dẫn chi tiết – Thịt chiên xốt nước tương

Nguyên liệu:

1. Thịt ba chỉ rút sườn: 500g
2. Trứng cút: 10 quả (luộc chín, bóc vỏ)
3. Hoa hồi: 2 cái
4. Quế: 3cm
5. Gia vị: Tỏi băm, Dầu hào, rượu trắng, dầu ăn; Hạt nêm Aji-ngon® (Heo); Nước tương “Phú Sĩ”.

Cách nấu:

Bước 1: Thịt ba chỉ cắt miếng dày 2cm, chần sơ trước để khi chế biến để thịt săn, có độ giòn. Sau đó uớp thịt với 1M tỏi băm, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 2M dầu hào, để thấm.

Bước 2: Hòa tan 20gr đường phèn, hồi, quế, 3M nước tương “Phú Sĩ”, 2M hạt nêm Aji-ngon®, 2M rượu trắng với 2 chén nước để làm hỗn hợp xốt

Bước 3: Áp chảo thịt với 2M dầu ăn, đến khi thịt chín vàng thì cho phần nước ướp thịt và hỗn hợp xốt đã pha vào chảo, đảo sơ. Cho quế, hoa hồi và trứng cút vào, đậy vung rim với lửa vừa, nước kho hơi sệt lại, nếm vị vừa ăn thì tắt lửa.

Mách nhỏ: Dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì. Ăn kèm dưa leo và xà lách

2/ Sườn non kho khế

Mẹ muốn làm món kho lạ miệng thì có ngay sườn non kho khế nè! Sườn non chín mềm hòa quyện vị chua ngọt của khế, chắc chắn sẽ rất bắt cơm cho mà xem

 

Video hướng dẫn chi tiết – Sườn non kho khế

Nguyên liệu:

1. Sườn non: 600g
2. Nước dừa xiêm: 1 chén
3. Khế chua: 3 trái (cắt khoanh dày 3 li)
4. Ớt hiểm: 2 trái (đập dập)
5. Ớt sừng: 1 trái(cắt hình thoi)
6. Sả băm: 1M; Ớt băm: 1M
7. Hành lá (cắt khúc 2cm)
8. Gia vị: Đường, tiêu, dầu ăn, nước mắm, dầu điều, muối, Hạt nêm Aji-ngon® (Heo)

Cách nấu:

Bước 1: Sườn rửa sạch cắt miếng 3-4 cm, sau đó ướp với 1/2M muối, 1M nước mắm, 1M dầu điều, 1M Hạt nêm Aji-ngon® (Heo)

Bước 2: Thắng caramel gồm 2M đường và 1M dầu ăn rồi cho tỏi, sả, ớt băm vào phi thơm. Tiếp tục cho sườn vào đảo đều cho đến khi săn thì thêm nước dừa xiêm, đậy nắp và kho lửa nhỏ.

Bước 3: Sườn chín mềm thì cho tiếp khế chua, ớt hiểm vào trộn đều. Kho thêm 5 phút nữa với lửa nhỏ cho sườn thấm vị, nước kho sanh sánh thì rắc hành lá, ớt sừng và tiêu lên rồi tắt bếp.

3/ Ba rọi kho gừng

Thịt chiên vàng óng giòn giòn, nước kho sánh đậm vị lại thơm thơm mùi gừng tỏi, làm món này thì Mẹ nhớ phải nấu nhiều cơm hơn nữa nhé!

 

Video hướng dẫn chi tiết – Ba rọi kho gừng

Nguyên liệu:

1. Ba rọi rút sườn: 400g (cắt miếng vừa ăn)
2. Tỏi: 10 tép (dùng dao ấn nhẹ)
3. Gừng non: 30g (cắt lát vừa)
4. Đầu hành lá: 5 cái (cắt khúc 5cm)
5. Mè trắng (rang thơm)
6. Gia vị: Dầu ăn, dầu điều, tiêu trắng rang, đường, muối, Hạt nêm Aji-ngon® (Heo); Nước tương “Phú Sĩ”; Giấm gạo lên men LISA®

Cách nấu:

Bước 1: Ướp thịt ba rọi khoảng 15 phút với 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 1M Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 3M Giấm gạo lên men LISA®, 1/2M muối.

Bước 2: Thắng caramel với 2M dầu điều và 1M đường, sau đó cho gừng tỏi vào phi thơm rồi cho thịt heo vào xào săn. Tiếp tục thêm nước xăm xấp mặt thịt, 1m tiêu trắng và kho ở lửa vừa cho đến khi thịt mềm thì thêm đầu hành lá vào đảo đều, tắt lửa.

Bước 3: Cuối cùng là múc ra dĩa và rắc mè trắng rang lên trên.

Chúc Mẹ thành công!