Mì udon xào bò

Name: Mì udon xào bò
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 người
Ingredients: Thịt nạc bò mềm: 150g; Mì udon: 200g; Cà rốt: 70g (3/4 củ); Nấm đông cô tươi: 30g (6 tai); Hành tây Đà Lạt: 60g (1/2 củ); Ớt chuông xanh: 70g (1/2 trái nhỏ); Tỏi lột vỏ: 3 tép; Hành lá: 1 cọng; Bột bắp: 4g; RAU NÊM: Ngò rí; Gia vị: Nước tương, dầu hào, dầu mè, đường, tiêu

Mô tả
Nguyên liệu
Sơ chế
Thực hiện
Cách dùng
Mách nhỏ

Công thức hướng dẫn làm mì udon xào bò là món ăn ngon và dễ làm. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm món mì xào sao cho sợi mì không nát, rau, thịt bò giữ được độ ngọt và không bị cháy, an toàn cho sức khoẻ. Món ăn đẹp mắt khi xào rau củ giữ được màu sắc tươi ngon. Thịt bò chín mềm, cùng với rau củ tươi giòn tạo nên một món ăn hấp dẫn cho bữa cơm của bạn.

Mì udon là một loại mì ống Nhật Bản, sợi mì dày được làm bằng bột mì và thường được dùng trong ẩm thực Nhật Bản.

Nguyên Liệu:

Muỗng
Gram

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

Thịt nạc bò mềm: 150g
Mì udon: 200g
Cà rốt: 70g (3/4 củ)
Nấm đông cô tươi: 30g (6 tai)
Hành tây Đà Lạt: 60g (1/2 củ)
Ớt chuông xanh: 70g (1/2 trái nhỏ)
Tỏi lột vỏ: 3 tép
Hành lá: 1 cọng
Bột bắp: 4g
RAU NÊM: Ngò rí
Gia vị: Nước tương, dầu hào, dầu mè, đường, tiêu
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Sơ Chế:

Thịt nạc bò mềm luộc chín, để ráo nước bán sẵn siêu thịt dạng đông lạnh hoặc khô.
Mì udon cắt lát mỏng.
Cà rốt cắt sợi.
Nấm đông cô tươi bỏ gốc, cắt sợi vừa ăn.
Hành tây Đà Lạt cắt múi cau.
Ớt chuông xanh băm nhuyễn.
Tỏi lột vỏ cắt sợi.
Hành lá cắt nhuyễn.
Bột bắp pha loãng với 3M nước lọc.

Thực Hiện:

🥣 Chuẩn bị:

Ướp bò với 1/2m nước tương,1/2m Bột ngọt Ajinomoto, 1/2m dầu hào,1m bột bắp, 1/2m dầu mè, tiêu.
Xốt xào: 1/2m nước tương, 1/2m Bột ngọt Ajinomoto, 1/2m dầu hào, 1m đường.

🍲 Chế biến:

Xào thơm 1/2 lượng tỏi băm, cho thịt bò xào chín vừa.
Xào thơm 1/2 phần tỏi còn lại, cho cà rốt, nấm, hành tây, ớt chuông, 3m gia vị xốt vào xào nhanh. Cho tiếp mì đã luộc & thêm hành lá cắt nhuyễn vào trộn nhanh tay. Cho ra dĩa.

Cách Dùng:

Cho mì ra dĩa, thêm bò, rau trên măt, trang trí thêm ngò rí.

Món ăn đi kèm: Bánh mì, Salad bơ cải kale ức gà

Mách Nhỏ:

Uớp bột bắp để thịt bò không bị ra nước, giữ được độ ngọt.
Xả mì udon dưới nước lạnh ngay sau khi luộc để giữ độ dai cho sợi mì.

THỰC ĐƠN BỔ MÁU
Dinh dưỡng: 1850 kcal. G:P:L=52:18:30
BỮA ĂN	NĂNG LƯỢNG	MÓN ĂN
Sáng	600	Cơm tấm sườn cây
Trưa	650	Mì udon xào bò
		Tráng miệng: Quít
Tối	600	Cơm chiên dưa bò
		Canh chua cá miền Nam
		Tráng miệng: Yaourt