Lẩu vịt hầm sả
Những ngày cuối năm se lạnh hãy thưởng thức món lẩu thơm ngon với món lẩu vịt hầm sả. Nước lẩu chua, mặn, ngọt hài hòa cùng những miếng thịt vịt thấm vị, thơm mềm mùi sả sẽ giúp cả nhà hâm nóng cơ thể khi cùng quây quần bên nhau. Món ăn được dùng kèm với bún, rau muống và nấm, vô cùng hấp dẫn!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Vịt xiêm: 1/2 con
- Nước dừa tươi: 2 trái
- Măng chua: 300g
- Nấm rơm: 100g
- Sả cây: 6 cây
- Gừng băm: 1M
- Tỏi băm: 2M
- Sả băm: 2M
- Màu dầu điều: 1m
- Rau om, ngò gai, húng quế
- ĂN KÈM: bún tươi, cơm, các loại rau: rau muống, rau nhút, kèo nèo
- Gia vị: đường, nước mắm, dầu ăn, dầu điều
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Sơ Chế:
- Vịt làm sạch, tẩy mùi lông bằng rượu trắng và gừng, chặt miếng hơi to, ướp với 1M gừng băm, 2M sả băm, 1M tỏi băm 1m ớt băm, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 3M Giấm gạo lên men, 1M đường, 2m hạt nêm Aji-ngon® Heo. Để thấm 15 phút.
- Măng chua sả sạch, vắt ráo. Nấm ngâm rửa sạch, khứa chữ thập đầu nấm hoặc cắt đôi. Sả cây đập giập, cắt khúc. Rau om, ngò gai, húng quế cắt nhỏ.
- Đong nước dừa tươi và nước cho đủ 2.5 lít để nấu lẩu.
Thực Hiện:
Đun nóng 2M dầu ăn, phi thơm tỏi băm và sả cây, cho vịt vào xào săn, cho tiếp nấm rơm, măng chua xào chung cho thơm, cho nước dừa tươi và nước vào, 2M dầu điều, nêm 2m hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2 chén Giấm gạo lên men, 1M đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M dầu điều, nấu đến khi thịt vừa mềm, nêm thêm 2M nước mắm, nếm vị vừa ăn. thêm 1/2 lượng rau nêm.
Cách Dùng:
Múc nước ra nồi lẩu, thêm rau nêm còn lại. Ăn kèm với bún, rau, chấm với nước mắm mặn và ớt cắt lát.
Mách Nhỏ:
- Ướp vịt hơi đậm để sau khi nấu miếng vịt có vị vừa ăn, không bị nhạt.
- Xào săn thịt vịt kĩ với các gia vị để thấm trước khi cho nước vào, giúp món ăn thơm hơn.
- Khử mùi lông vịt với gừng và rượu trắng để vịt không bị hôi lông.
Tags
Xem thêm thông tin hữu ích:
Nhà mình có người kiêng ăn giấm thì thay thế bằng thứ khác được không ạ?
Xin chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Món Ngon Mỗi Ngày đã gửi thắc mắc của bạn đến các anh chị đầu bếp chuyên gia và có kinh nghiệm để giải đáp. Bạn chờ tin từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé!
Nha minh thi hay an vit nau chao thoi, lan toi phai thu doi sang lam mon nay moi duoc.
"Cảm ơn bạn đã yêu mến Món Ngon Mỗi Ngày. Cùng nhau vào bếp thử ngay công thức mới này và nhớ chia sẻ thành quả của mình cho Món Ngon Mỗi Ngày nữa nhé! Thân "
Choem hỏi món ngày đổi vịt thành gà được không ạ?
Được nhé bạn.
minh se lam thu xem the nao?
Đã làm 1 lần rồi, quá tuyệt sẽ làm tiếp những lần sau nữa. tks chương trình
Ngon qua di co j bay hay alo cho minh de hoc mon an nay
Qua tuyet.Mong nguoi lam chuong trinh am thuc tiep tuc phat trien
Món này hấp dẫn và ngon đây...phải vào bếp ngay
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá8 bình luận