Dưa kiệu sau Tết còn dư, làm liền 3 món ăn ngon này nhé

Cứ sau Tết là tủ lạnh nhà mình chắc hẳn năm nào cũng dư lại vài hũ dưa kiệu nho nhỏ đúng không nè! Để Món Ngon Mỗi Ngày bật mí cho Mẹ vài cách biến tấu để sử dụng hết dưa kiệu thật nhanh, không sợ lên men quá chua hay phải bỏ phí nhé!

1. Cá điêu hồng cuộn dưa kiệu

Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Cá điêu hồng cuộn dưa kiệu

Nguyên Liệu:

1. Phi lê cá điêu hồng: 300g – (cắt dày 2-3mm, kích thước 4x5cm. lấy 8 miếng cá, phần còn lại băm nhỏ.)
2. Bacon hun khói: 30g – (chiên giòn, cắt nhỏ)
3. Dưa kiệu: 50g – (cắt sợi)
4. Gừng: 50g – (cắt sợi)
5. Hương thảo tươi: – (cắt nhỏ)
6. Ớt hiểm: – (băm nhỏ)
7. Que xiên: 6 cây
8. Giò sống: 100g
9. ĂN KÈM: Rau mầm
10. Gia vị: Tương ớt, dầu ăn, Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị nguyên bản, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn.

Cách làm:

• Bước 1: Trộn giò sống với dưa kiệu băm, 1M hương thảo cắt nhỏ, 1 trái ớt hiểm băm, cá băm, bacon đã chiên cắt nhỏ.

• Bước 2: Cá phi lê phết một lớp mỏng hỗn hợp giò sống, thêm miếng kiệu, gừng cuộn tròn lại. Lần lượt dùng 2 que xiên, xiên qua 2 cuộn cá sao cho hai phần rìa miếng cá áp vào nhau. Lăn qua bột Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn.

• Bước 3: Trộn đều 3M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị nguyên bản và 1M tương ớt. Đun nóng chảo dầu. Chiên cuốn cá ngập dầu đến chín vàng giòn. Trình bày que cá ra dĩa, thêm xốt chấm. Ăn nóng kèm rau mầm. 

2. Salad bò dưa kiệu

Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Salad bò dưa kiệu

Nguyên Liệu:

1. Bò phi lê: 200g
2. Dưa kiệu – (thái lát mỏng)
3. Rau má non : 100g – (cắt khúc)
4. Cà chua : 1 trái – (thái lát mỏng)
5. Xà lách tím : 100g – (cắt khúc)
6. Hành tây : 1 củ – (thái lát mỏng)
7. Tỏi : 1 củ – (đập dập)
8. Nước cốt hành tỏi: 1M
9. RAU NÊM: húng lủi, ngò thái rối, mè rang
10. Gia vị: dầu ăn, mù tạt vàng, tiêu trắng xay, Nước tương “Phú Sĩ”, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Giấm gạo lên men Ajinomoto.

Cách làm:

• Bước 1: Ướp thịt bò: Bò phi lê thái lát mỏng, ướp với 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 2m Nước tương “Phú Sĩ”, 1M mù tạt vàng, 1M dầu ăn và 1M nước cốt hành tỏi, để thấm 10 phút.
• Bước 2: Cho tất cả các loại rau xà lách, rau má, cà chua, hành tây, ngò và húng lủi vào thố, giữ trong tủ lạnh để rau giòn mát hơn.Pha xốt dầu giấm mù tạt: cho 2M nước lọc, 2M đường, 3M Giấm gạo lên men Ajinomoto, 1/2m muối và 1/2m tiêu, 2M dầu oliu và 1M mù tạt vàng vào chén, khuấy đều. 
• Bước 3: Áp chảo thịt bò: đun nóng 1M dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm rồi xếp thịt bò vào. Áp chảo lửa vừa đến khi thịt bò chín tới thì lấy ra dĩa, để nguội.
• Bước 4: Xếp thịt bò lên dĩa xà lách cùng với dưa kiệu, khi ăn rưới xốt dầu giấm mù tạt lên và trộn đều.

3. Bò kho dưa kiệu

Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Bò kho dưa kiệu

Nguyên Liệu:

1. Bắp bò: 300g
2. Hành tím băm: 50g
3. Dưa kiệu: 200g
4. Ngò gai: 20g – (cắt nhỏ)
5. Sữa tươi không đường: 220ml
6. Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, ớt satế, bột cà ri, bột nghệ, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®.

Cách làm:

• Bước 1: Bắp bò cắt lát dày 1cm, ướp với hành tím băm, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 2m bột cà ri, 2m bột nghệ, 1m sa tế, 1m nước mắm. 
• Bước 2: Cho bắp bò vào nồi áp suất, xào săn và thêm dưa kiệu vào, cho sữa không đường vào, đậy nắp, nấu khoảng 10 phút, tắt lửa để thêm khoảng 5 phút. Mở nồi áp suất ra, nếm vị đậm đà vừa ăn, cho ngò gai vào. 
• Bước 3: Múc bắp bò kho dưa kiệu ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì.

Với các công thức nấu ăn nhanh gọn, đơn giản từ Món Ngon Mỗi Ngày; nhà mình vừa có thêm món ăn ngon từ dưa kiệu vừa không phải lãng phí thực phẩm như Tết năm ngoái nữa rồi nè Mẹ ơi! Áp dụng những món ngon này vào thực đơn hàng ngày hay đãi tiệc cũng hợp lý lắm đấy nhé!

Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:

Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản

Nước tương Phú Sĩ