Canh rau tập tàng
Một món ăn dân dã của người vùng quê, nấu bằng các loại rau khác nhau có thể tìm thấy trong vườn, là món canh giải nhiệt, rất phù hợp cho mùa hè nóng nực.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Tôm đất: 100g
- Rau dền cơm: 100g
- Rau sam: 50g
- Ngọn bí: 50g
- Bồ ngót: 50g
- Rau má: 30g
- Nước mắm, muối, tiêu
- Đầu hành lá
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Sơ Chế:
- Rửa sạch các loại rau. Rau bồ ngót vò nát. Đầu hành lá đập dập, bằm nhỏ.
- Tôm rửa sạch, lột đầu đuôi để riêng, mình cho vào cối giã nát. Ướp tôm với đầu hành, 1/2m muối, 1/2m tiêu và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®.
Thực Hiện:
- Đầu và đuôi tôm rang không dầu cho ráo nước. Thêm 1 tô nước vào nấu sôi, vớt bọt, hạ lửa để 5 phút cho ra hết nước ngọt, lược lấy nước. Đun nước tôm sôi trở lại, dùng muỗng lấy từng lượng tôm nhỏ cho dần vào nồi.
- Cho các loại rau vào nồi, để khoảng 2 phút cho rau chín. Nêm 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, tắt lửa, thêm 1m nước mắm cho vừa ăn.
Cách Dùng:
- Múc canh ra tô, rắc ít tiêu lên mặt, dùng nóng.
Mách Nhỏ:
- Giữ lạnh tôm trước khi giã, giúp cho thịt tôm được dai hơn.
- Tận dụng đầu và đuôi tôm nấu lấy nước dùng để nước canh được ngọt.
- Ta không nên xào hay rang tôm với dầu vì sẽ làm nước canh đục và không thơm.
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
Hà Anh4 năm
Hồi còn nhỏ mẹ mình hay nấu canh này cho mình ăn, lâu rồi không được ăn lại, nhớ quá đi mất.
Món Ngon Mỗi Ngày4 năm
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
15 Phút
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá1 bình luận