Bánh há cảo
Vỏ bánh dai ngon bao bọc bên ngoài phần nhân đậu xanh, bắp cải xào đều tay với đậu hũ và nhất là nấm hương. Bánh há cảo chay vị đậm đà, gắp ra từ xửng còn đang nóng hổi chắc chắn sẽ khiến người thân của bạn thích thú nhân dịp rằm tháng 9 này.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Cà rốt 50g
- Đậu xanh 50g
- Nấm hương, nấm mèo mỗi loại 20g
- Đậu hũ 1/2 miếng
- Bột há cảo 200g
- Củ sắn 50g
- Bắp trái (mỹ) 1/2 trái
- Hành boaro 30g
- Rau răm
- Đường, mè rang, muối, dầu mè, dầu ăn
- Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Nước tương Phú Sĩ
Sơ Chế:
- Đậu xanh hấp chín. Bắp bào mỏng. Cà rốt, củ sắn bào mỏng cắt sợi. Nấm mèo, nấm hương ngâm nước cắt sợi.
- Pha nước tương chấm: đun sôi 3M nước tương “Phú Sĩ”, 1,5M tương ớt, 1M đường, 1/2M giấm gạo lên men của Ajinomoto.
Thực Hiện:
- Phi thơm hành boaro, cho củ sắn xào đến khi củ sắn trong, cho cà rốt, nấm hương, nấm mèo, đậu xanh, bắp mỹ và đậu hũ vào đảo đều, nêm 1/4 m muối, 1m đường, 1/2M hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1/2M dầu mè và 1/2M mè rang.
- Pha bột: 200g bột với 200ml nước sôi, cho nước thật sôi vào lấy trùng rồi nhồi nóng thành hỗn hợp mịn, dẻo. Chia bột thành 20 phần, cán bột thành miếng mỏng, hình tròn, dày vừa phải, tạo gợn sóng cho vỏ bánh, cho 1m nhân vào vỏ bánh, sau đó gấp lại.
- Cho bánh vào xửng hấp 5-10 phút đến khi thấy vỏ bánh trong, dùng dầu ăn phết lên bánh.
Cách Dùng:
Lấy há cảo ra dĩa, dùng nóng với nước tương đã pha.
Mách Nhỏ:
Dùng nước sôi để pha bột giúp bột dai hơn.
Tags
Bột há cảo là bột gì vậy ạ. Có thể làm từ bột mì hay bột năng gì không ạ ?
Chào bạn! Bột há cảo là bột trộn sẵn bao gồm các thành phần tinh bột khoai mì, tinh bột mì, tinh bột khoai tây, bột mì, muối,... Bạn có thể mua ở các siêu thị hoặc chợ truyền thống có các loại bột há cảo có sẵn nha bạn!
Đúng là đầu bếp khéo tay quá, mình thử làm mà gói xấu hoắc luôn.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Mình thích ăn há cảo lắm nhưng mà không khéo tay nên gói bánh tè le không à.
Cám ơn Kim Phụng đã ủng hộ chương trình. Bạn làm thao hướng dẫn của đầu bếp vài lần là sẽ thành thạo ngay thôi, chúc bạn thành công nha.
Bột há cảo với boa rô mua ở đâu
Xin chào anh Thành, Cảm ơn anh đã liên hệ đến Chương Trình, Anh có thể tìm mua bột há cảo và hành Boa rô tại các siêu thị hoặc chợ. Nếu anh không thể tìm mua được nguyên liệu, vui lòng để lại thông tin cụ thể, chúng tôi sẽ liên hệ trực tiếp để hướng dẫn anh nhé!
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá4 bình luận