Bánh canh chay
Món Bánh Canh Chay vô cùng thanh đạm mà vẫn thơm ngon hấp dẫn. Với món ăn này, bạn có thể dùng làm điểm tâm, hay ăn xế, thậm chí là dùng cho bữa ăn chính trong những ngày rằm, đầu tháng. Bí quyết chính là nước dùng đậm đà từ hạt nêm Aji-Ngon từ Nấm hương và Hạt sen.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Chả lụa chay : 200g
- Đậu hũ : 2 miếng
- Cà rốt : 1 củ (1/2 củ tỉa hoa, phần còn lại nấu nước dùng)
- Su hào : 1/2 củ
- Bắp mỹ : 1 trái
- Củ cải trắng : 1 củ
- Nấm rơm : 200g
- Tàu hũ ky chiên giòn : 2 miếng
- Hành boaro: 4M (1/2 PHI THƠM, 1/2 CẮT MỎNG)
- Bánh canh bột lọc : 500g
- Bột năng: 2M (Pha loãng với nước)
- RAU NÊM: Ngò rí
- Gia vị: Muối, đường, dầu điều,tiêu
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
Sơ Chế:
- Nước dùng: Cho cà rốt, su hào, bắp mỹ, củ cải trắng cắt khúc 5cm cho vào 2 lít nước, nấu sôi, giảm lửa vừa trong vòng 40p, lọc lấy 1.5 lít nước dùng, giữ lại bắp.
- Chả lụa chay cắt lát mỏng. Nấm rơm cắt đôi.
- Phi thơm hành boaro với dầu, vớt boaro ra để riêng, tiếp tục xào sơ nấm rơm và 1m hạt nêm Aji-ngon® Nấm và ít tiêu.
- Cà rốt tỉa hoa, cắt miếng. Ngò rí cắt nhỏ. Đậu hũ cắt miếng vuông.
Thực Hiện:
- Đun sôi nước, trụng bánh canh để bánh canh ngon, không bị chua.
- Đun sôi nước dùng, cho cà rốt tỉa hoa, nấm rơm, đậu hũ nêm 2M hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m muối, 1m đường, nếm vị vừa ăn, cho 2M dầu điều, cho bánh canh, chả lụa vào, đun vừa sôi, cho 2M nước bột năng vào cho sôi lại, tắt lửa, cho boaro phi vào.
Cách Dùng:
Múc bánh canh ra tô, rồi múc nước dùng vào, rắc tiêu, boa-rô phi, ngò rí và tàu hũ ky, ăn kèm với ớt băm, chanh.
Món ăn ngon đi kèm: Hoành thánh chay
Mách Nhỏ:
- Xào nấm với một ít hạt nêm và tiêu để nấm thấm gia vị và thơm hơn.
- Cho bánh canh vào nước dùng để bánh canh thấm vị và ngon hơn.
- Nấu nước dùng khoảng 30 – 40 phút để nước dùng chay thơm & ngọt.
Tags
Xem thêm thông tin hữu ích:
Mình đã thử nấu món này cho mấy bà của mình ăn rồi, rất thanh đạm dễ ăn mấy bà rất thích
Cám ơn bạn Dương Thị Thu Phương đã ủng hộ chương trình. Món Ngon Mỗi Ngày rất vui vị bạn đã nấu thành công món ăn này nha. Chúc bạn có thêm nhiều món ăn ngon từ công thức của chương trình và nhớ ủng hộ chương trình hàng tuần trên HTV7 và kênh Youtube Món Ngon Mỗi Ngày nha bạn.
lâu lâu làm mấy món ăn chay này cho gia đình đổi khẩu vị thật là tuyệt. Cam ơn chương trình nhiều
Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình. Chúc bạn thành công và có thêm nhiều bữa ăn ngon cùng gia đình nha!
Mấy nay mình ăn nhiều thịt cá quá mà lại đang thèm bánh canh, mai phải nấu luôn theo công thức này thôi.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá3 bình luận