Lẩu gà mắc khén
Mắc khén – gia vị đặc trưng vùng Tây Bắc – với vị thơm nồng nàn, “tê tê” nơi đầu lưỡi khi nếm. Không chỉ để dùng ướp cho các món nướng, mắc khén còn có thể kết hợp các nguyên liệu khác làm nên món Lẩu Gà Mắc Khén mà ai ăn cũng phải khen!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Gà tre: 1 Con
- Hạt mắc khén: 10g
- Hạt điều khô: 150g
- Kỷ tử: 30g
- Hạt sen tươi: 150g
- Táo đỏ: 50g
- Gừng băm: 2M
- Nước dừa tươi: 1 trái
- Rau Nêm: Hành lá
- Ăn kèm: Mì trứng, rau tần ô, cải con, xà lách xoong và ớt cắt lát.
- Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, tiêu
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Nước tương Phú Sĩ
- Hạt nêm Aji-ngon® Gà
Sơ Chế:
- Gà sơ chế sạch, cắt bỏ đầu và chân gà. Khuấy đều 2M Nước tương “Phú Sĩ”, 1m tiêu, 1/2m muối, thoa đều gia vị lên gà, để 20 phút cho phần gia vị thấm và khô phần da gà.
- Hạt mắc khén rửa sạch, để ráo, rang thơm. Hạt điều khô bóc vỏ lụa. Kỷ tử ngâm nở. Hạt sen tươi luộc sơ. Táo đỏ ngâm nở. hành lá cắt khúc.
- Nước dừa đong thêm nước cho đủ 1.5 lít.
Thực Hiện:
- Làm nóng dầu cho gà vào chiên vàng đều phần da bên ngoài vớt ra để ráo.
- Xào thơm gừng với 1M dầu ăn, thêm nước dừa, 1M hạt mắc khén, hạt điều, kỷ tử, hạt sen, táo đỏ vào nấu, nêm 1/2m muối, 1m đường, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1,5M Hạt nêm Aji-ngon® Gà, cho gà chiên vào nấu chín, tắt lửa, thêm hành lá vào.
Cách Dùng:
Dùng nóng kèm mì trứng, các loại rau, chấm Nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.
Mách Nhỏ:
- Dùng nước tương thoa đều lên phần da gà để khi chiên gà có màu vàng đều.
- Chiên gà trước để da gà có màu đẹp khi nấu.
- Rang hạt mắc khén trước để tạo mùi đặt trưng cho món lẩu.
Tags
Món này mình làm bằng gà khác được không ạ?
Chào bạn Nguyệt Vy, bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng gà khác nếu không có gà tre nha bạn. Bạn có thể chọn loại thịt gà phù hợp với khẩu vị gia đình mình nha. Chúc bạn nấu món ăn thành công và có bữa ăn ngon miệng với gia đình và người thân nha!
Lau nay an voi rau gi thi hop a?
Xin chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Món Ngon Mỗi Ngày đã gửi thắc mắc của bạn đến các anh chị đầu bếp chuyên gia và có kinh nghiệm để giải đáp. Bạn chờ tin từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé!
Nhìn nồi lẩu mà thấy ấm hết cả người.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá3 bình luận