Cải rổ xốt mè đậu hũ
Vị béo của đậu hũ, cream cheese, ăn cùng với cải rổ ngọt thanh, cùng hương vị đặc trưng từ tương mè trắng, mirin, bột cá dashi.. – món Cải rổ xốt mè đậu hũ là món ăn lạ miệng, hấp dẫn cho cả cùng nhau thưởng thức. Lại thêm 1 bữa hao cơm của Mẹ nữa rồi.
️Rau cải rổ hay còn gọi là cải làn. Các loại rau họ cải mang đến hàm lượng chất xơ, vitamin cao.
️Cream cheese hay còn gọi là kem phô mai (pho mát kem) là loại pho mát mềm, vị dịu nhẹ có hàm lượng chất béo cao, vô cùng quen thuộc được sử dụng trong các công thức làm nên các món tráng miệng.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Cải rổ bào vỏ: 200g
- Cream cheese: 15g
- Đậu hũ non: 200g
- Tương mè trắng: 30g
- Mirin: 50ml
- Sake: 50ml
- Bột cá dashi: 2m
- RAU NÊM: gừng sợi chiên giòn, ớt sợi
- Gia vị: đường
- Nước tương Phú Sĩ
Sơ Chế:
- Cải rổ luộc chín, cắt xéo dày 2 li. Ngâm trong 500ml nước lọc, 1m bột cá dashi, 50ml sake, 50ml mirin 30 phút. Vớt ra để ráo.
- Đậu hũ ép (vắt) mịn bỏ nước.
Thực Hiện:
- Làm xốt mè đậu hũ: chuẩn bị nguyên liệu gồm 1m bột dashi, 10g Nước tương “Phú Sĩ”, 10g đường, 30g tương mè, 15g cream cheese, 30ml nước. Sử dụng máy xay cầm tay hoặc dùng phới đánh trứng đánh đều.
Cách Dùng:
- Trộn cải rổ với xốt mè đậu hũ, cho ra dĩa, thêm gừng sợi và ớt sợi lên mặt, phục vụ lạnh.
Mách Nhỏ:
- Ngâm cải rổ với nước gia vị để cải rổ thấm vị bên trong.
- Cho nước vào từ từ và điều chỉnh lượng nước khi làm xốt sẽ giúp xốt có độ sánh vừa phải.
- Sử dụng nước tương “Phú Sĩ” để xốt trộn có hương vị Nhật Bản đặc trưng.
Tags
Xem thêm thông tin hữu ích:
Cải rổ tên nghe lạ quá công thức của món này nhiều nguyên liệu lạ quá nhỉ
Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình. Rau cải rổ hay còn gọi là cải làn. Các loại rau họ cải mang đến hàm lượng chất xơ, vitamin cao. MNMN đã giải thích thêm các nguyên liệu trong món ăn, chúc bạn tìm được nguyên liệu và nấu thành công món ăn này nhé!
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá1 bình luận