Bún mắm
Bún mắm là món ăn nổi tiếng thơm ngon lạ miệng của người miền Tây với sự kết hợp của nhiều loại hải sản, rau, thịt heo quay sẽ giúp gia đình có món ngon.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Cá lóc phi lê: 300g
- Thịt heo quay: 150g
- Mắm linh: 100g
- Mắm cá sặc : 100g (mua mắm còn đỏ tươi mới)
- Tôm sú size 30 : 6 con
- Dừa: 2 trái
- Cà tím: 1 trái
- Sả cây: 3 cây
- Sả băm: 4M
- Nước thơm: nửa chén
- ĂN KÈM: Rau muống, bắp chuối bào, lá tía tô, lá hẹ, kèo nèo, bông súng
- Gia vị: Dầu điều, tỏi, sả băm, ớt băm, tiêu, muối, đường
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Sơ Chế:
Thực Hiện:
- Nấu cốt mắm: cho mắm linh, mắm cá sặc, 2 chén nước, 1/2 chén nước thơm vào nồi, bật lửa, vừa nấu sôi vừa đánh đều cho tan. Lược qua lấy nước cốt.
- Nấu nước dùng bún mắm: Bắt nồi (nồi 3lit) cho 2M dầu ăn, 1M dầu điều vào đun nóng. Sau đó thêm 3M sả băm, sả cây, 1m ớt băm, 1M tỏi băm phi thơm, sau đó cho cà tím vào xào sơ, thêm 2 trái nước dừa + nước = 2 lít nước. (nếu 2 trái dừa đã đủ 2l thì ko cần thêm nước).
- Sau đó thêm nước cốt mắm vào nồi nấu sôi. Nêm thêm 1m hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m bột ngọt, 2M đường, nấu sôi rồi tắt lửa.
- Xào cá lóc: bắt chảo, thêm ít dầu ăn vào đun nóng, cho cá lóc đã ướp vào xào săn, thơm, rồi trút cá vào nồi nước dùng bún mắm, mở lửa nấu sôi lại để chín cá.
Cách Dùng:
Cho bún ra tô trang trí thêm thịt heo quay, tôm, cá, rau muống, bắp chuối, tía tô, lá hẹ
Mách Nhỏ:
- Nấu mắm với nước thơm giúp mắm nhanh nhừ và làm mùi mắm dịu hơn.
- Nấu bún mắm với nước dừa tươi tạo vị ngọt thanh tự nhiên, sẽ ngon hơn.
- Chọn mắm còn sáng màu, có mùi thơm là mắm mới, ngon hơn.
Tags
Xem thêm thông tin hữu ích:
Nấu theo công thức này dễ ăn nè, ai khó ăn thì điều chỉnh mắm lại xíu cho hợp khẩu vị là được.
Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình nhé. Chúc bạn có thêm thật nhiều bữa ăn ngon miệng cùng người thân nha!
Trời ơi thèm thèm???
Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình. Thèm thì mình vào bếp nấu ngay luôn nè bạn. Chúc bạn nấu thành công món ăn và có bữa ăn ngon miệng nha.
Tô bún mắm của chương trình nhìn có vẻ thơm ngon dễ ăn lắm nha.
Cám ơn bạn Hải Đăng đã ủng hộ chương trình. Bảo đảm khi ăn cũng ngon tuyệt cú mèo và dễ ăn luôn nha bạn. Mau vào bếp làm thử thôi nào! Chúc bạn nấu món ăn thành công và có bữa ăn ngon cùng gia đình và người thân nha!
Ôi món ăn yêu thích của mình. Bún mắm ăn với bún sợi nhỏ có hợp không vậy MNMN.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Bạn ăn bún nào mà bạn thích cũng được nhé! Thân.
mình dùng thì thường dùng thịt heo quay để nấu món này, da heo giòn, béo rất ngon!
Cám ơn bạn đã quan tâm và theo dõi chương trình. Đừng quên ấn đăng ký kênh Món Ngon Mỗi Ngày để không bỏ lỡ công thức ngon, bổ dưỡng nào từ đầu bếp nhé!
Nhìn mà thèm nồi bún mắm má nấu ghê cơ :(
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá6 bình luận