Thực đơn siêu chuẩn cho cả nhà ấm lòng ngày cuối năm se lạnh

Tháng 12 – mùa lành lạnh của tiết trời nhưng lại ấm áp ngày đoàn tụ, làm món gì cho cả nhà ta mùa cuối năm đây? Thử ngay thực đơn của Món Ngon Mỗi Ngày nhé! Giòn giòn cho bé, cay cay cho bố, và chua chua thanh thanh dành cho mẹ. Vừa ngon vừa đủ chất, ăn với cơm nóng nữa thì ấm lắm lắm luôn mẹ ơi!

1/ Gà cuộn khoai chiên giòn

Bình thường bé ăn ít cơm ư? Đừng lo, đã có món Gà cuộn khoai chiên giòn vàng đều đẹp mắt, giòn thơm của thịt gà từ bên ngoài, mềm mềm bùi bùi của nhân khoai thêm vị beo béo của thịt ở bên trong, chấm với nước sốt Mayonnaise Aji-Mayo® pha tương ớt đó Mẹ ơi! Đưa cơm lắm mẹ ôi!

Xem hướng dẫn chi tiết món – Gà cuộn khoai chiên giòn

Các bước thực hiện:

– Bước 1: Ức gà lạng miếng mỏng, thịt ba chỉ sắt que rồi ướp 2 loại thịt này với 2M nước tỏi, 1/4M tiêu, 1M hạt nêm Aji-ngon® để thấm 10 phút.

– Bước 2: Trộn bột năng với ít nước làm hồ dán. Khoai lang và khoai môn thì cắt thanh cỡ que diêm. Hành lá cắt khúc.

– Bước 3: Pha xốt chấm gồm: xốt Mayonnaise Aji-Mayo®  và tương ớt theo tỉ lệ 2:1.

– Bước 4: Đặt miếng thịt gà lên thớt, xếp khoai lang, khoai môn, thịt và hành lá vào lòng miếng thịt gà rồi cuộn lại, sau đó dùng hồ bột năng để dán mí cố định cuộn thịt gà. 

– Bước 5: Đun nóng chảo dầu, lần lượt lăn cuộn gà qua Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn, sau đó đem chiên ở lửa vừa cho đến khi cuộn gà chín vàng đều là đã xong món thứ nhất rồi.

2/ Cá nướng mù tạt

Món nướng thì đúng chuẩn với thời tiết se lạnh. Tưởng tượng từng miếng cá nướng nóng hổi thơm phức, chắc thịt, còn giữ nguyên vị ngọt tự nhiên, quyện thêm chút hương cay nồng của mù tạt nữa, ai mà ngăn nổi cơ chứ!

Xem hướng dẫn chi tiết món –Cá nướng mù tạt

Các bước thực hiện:

– Bước 1: Cá thu Nhật đem rửa sạch, dùng dao khứa nhiều đường trên mình cá. Sau đó đem ướp với 1 lòng đỏ trứng, 2M nước tương “Phú Sĩ” 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường, 1M rượu trắng, 1M mù tạt vàng và để 30 phút cho thấm.

– Bước 2: Khởi động lò nướng trước khoảng 5 phút cho lò nóng đều (khoảng 250 độ). Cho cá thu Nhật vào lò nướng khoảng 10 phút, trở cá quét một lớp xốt ướp lên, để cá chín có màu đẹp. Sau đó tiếp tục nướng thêm khoảng 10 phút nữa cho đến khi cá chín.
– Bước 3: Pha sốt dầu giấm bằng cách trộn đều 1/3m muối, 3m tiêu, 1M đường, 1M nước, 2M giấm gạo lên men của Ajinomoto, 1M dầu.

Cuối cùng là cho cá ra dĩa, rưới xốt dầu giấm lên trên rau và thưởng thức thôi, thịt cá nóng hổi mà chấm kèm nước tương là ngon số một đó cả nhà.

3/ Cua xào cay

Các món ăn có vị cay là nhất trong tiết trời này. Mẹ thử làm theo công thức món cua xào cay này đi. Thịt cua không những săn chắc, thấm vị mà còn rất dậy hương vị thơm ngon khi ăn kèm các loại rau củ giòn ngọt. Thêm mùi tỏi và lá húng quế thơm lừng, Ba mà nhâm nhi thì hết sạch cả nồi cơm.

Xem hướng dẫn chi tiết món – Cua xào cay

Các bước thực hiện:

– Bước 1: Cua mang về các mẹ rửa sạch, sau đó tách riêng phần mai, càng cua thì đập dập, phần thân thì cắt đôi, sau đó đem ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, 1M nước mắm, 1M ớt bột Hàn Quốc và 1 quả ớt hiểm đập dập. Để cua thấm trong khoảng 15 phút.  
– Bước 2: Phi thơm tỏi băm, cho cua vào đảo đều khoảng 5 phút, rồi thêm 1/2 chén nước và củ cải vào xào 5 phút.
– Bước 3: Tiếp theo là cho bí ngòi, củ cải trắng(cắt khối vừa ăn), hành tây (cắt múi cau), hành boaro, ớt sừng vào nấu đến khi chín tới. Cuối cùng, các Mẹ nêm thêm 1m hạt nêm Aji-ngon, một ít nước, lá boaro và húng quế vào đảo đều rồi tắt lửa.

Gợi ý nho nhỏ cho Mẹ đây, Cua xào cay mà ăn kèm với bánh mì cũng ngon hết sẩy luôn đó.

4/ Canh chua mực

Món ngon cuối cùng mà Mẹ nào cũng mê đây! Vị chua chua ngọt ngọt từ khế, giòn tươi của mực chính là món ăn hâm nóng tình cảm cho cả gia đình. Cách làm thì vẫn cực kỳ dễ như tiêu chí của Món Ngon Mỗi Ngày thôi!

Xem hướng dẫn chi tiết món – Canh chua mực

Các bước thực hiện:

– Bước 1: Mực làm sạch sau đó các Mẹ khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn rồi đem ướp với 1/3M muối, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M hành tỏi băm, để thấm.

– Bước 2: Cọng súng thì tước sạch vỏ, bào mỏng và ngâm trong nước pha ít muối.

– Bước 3: Hành tỏi phi cho thật thơm rồi Mẹ cho mực vào xào săn và trút riêng ra dĩa nhé!

– Bước 4: Tiếp tục phi thơm hành tỏi, cho cà chua (cắt múi cau) và thơm (cắt lát mỏng) vào xào khoảng 3 phút thì các Mẹ cho thêm 1.2 lít nước vào nồi và nấu cho nước sôi. Để nước canh chua chua đậm vị, các Mẹ nêm tiếp 2M nước me, 2M đường, 1M muối, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 2M nước mắm, thêm chút vị cay với ớt đập dập và cuối cùng là cho mực cọng súng, tỏi phi, rau om, ngò gai vào nồi rồi tắt lửa.

Chúc các Mẹ thành công!