Mẹo khử vị đắng của mật cá
22/08/2018
Các chị em nội trợ sẽ không ít lần gặp phải trường hợp làm vỡ mật cá. Mật cá khi bị vỡ ra sẽ gây đắng cho phần thịt. Tuy nhiên, nếu biết cách xử lý thì bạn sẽ loại bỏ được vị đắng ngay thôi. Bước đầu tiên để xử lý mật cá không bị …
Các chị em nội trợ sẽ không ít lần gặp phải trường hợp làm vỡ mật cá. Mật cá khi bị vỡ ra sẽ gây đắng cho phần thịt. Tuy nhiên, nếu biết cách xử lý thì bạn sẽ loại bỏ được vị đắng ngay thôi.
Bước đầu tiên để xử lý mật cá không bị ngấm vào thịt là rửa ngay dưới vòi nước sạch.
Sau đó bạn tiếp tục áp dụng các cách sau:
Dùng chanh
Cắt ngay một nửa quả chanh và vắt nước cốt vào phần bụng cá hoặc phần thịt dính mật, giữ nguyên trong khoảng 5 phút. Sau đó bạn hãy rửa lại cá bằng nước sạch.
Cách này không chỉ khử được vị đắng mà còn giúp làm sạch ruột cá hơn.
Lưu ý: Áp dụng cách này khi mật cá vừa vỡ, nếu để ngấm quá lâu thì cách này không loại bỏ hết hoàn toàn được vị đắng.
Rượu trắng
Sau khi rửa sạch, bạn đặt cá vào tô hoặc thố, cho tiếp hai muỗng cà phê rượu trắng vào vùng bụng nơi bị dính mật. Dùng tay xoa đều rượu vào những nơi dính mật và phần bụng cá rồi giữ nguyên trong vòng 3 phút và đem rửa lại bằng nước sạch.
Giấm
Dùng giấm cũng là một trong những cách an toàn để loại bỏ vị đắng của mật cá.
Sau khi cá được rửa sạch bằng nước, bạn tiếp tục rửa lại bằng giấm táo, đổ giấm lên phần dính mật nhiều nhất, chà xát nhẹ nhàng. Để khoảng 2-3 phút rồi vớt cá ra, rửa sạch lại bằng nước.
Giấm táo không những loại bỏ được vị đắng của mật mà còn lưu lại được hương vị tinh tế của thịt cá.
Cần tây hoặc rau mùi tây
Cách này được sử dụng khi bạn đã nấu chín cá nhưng vẫn còn vị đắng thì hãy cho thêm vào món ăn của bạn một chút cần tây hoặc mùi tây. Vị thơm của loại thảo mộc này sẽ khiến nồi cá ngon hơn và cũng át đi mùi mật cá hoặc vị đắng của chúng.
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học lại cách làm món Gà ác tiềm thuốc bắc đơn giản nhất, ngon nhất qua công thức gợi ý bên dưới nhé!
Nếu nhắc đến các món chay thì không thể nào không kể đến loại nguyên liệu đó là sườn chay, với thành phần tự nhiên là đậu nành, lúa mì, bột khoai sọ, gia vị chay... khi chế biến có mùi thơm, vị ngọt và dai dai như thịt heo.
Để duy trì một cơ thể khỏe mạnh, ngoài việc tập thể dục thể thao thì việc kết hợp với thực đơn hàng ngày với các món ăn dinh dưỡng cùng một chế độ ăn lành mạnh
Nước cốt dừa hay còn gọi là sữa dừa có mùi vị thơm béo và thường được sử dụng trong các món ăn vặt
Làm mấy món mực này của Món Ngon Mỗi Ngày cho Ba lai rai vài ly hay cuối tuần đãi tiệc tụ tập bạn bè, gia đình là “số dzách” luôn!
Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay 3 loại rau củ có màu tím mà chúng ta thường thấy trong thực đơn hàng ngày nha!
Thịt ba rọi có thể dùng để chế biến thành các món ăn đa dạng và phong phú.
Chỉ cần 3 gói Blendy cùng vài nguyên liệu thôi là đã có thể làm ngay một ly kem chính hiệu “nhà làm” hương vị ngon hơn ngoài tiệm luôn rồi!
Nấm đông cô không chỉ có hương vị thơm ngon, dễ dàng chế biến thành những món ăn ngon, từ món chay đến món mặn; mà còn chứa khá nhiều đạm, giàu Vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.
Bên cạnh cá ngừ, cá thu, cá hồi,… thì cá chim cũng là một trong những nguyên liệu dinh dưỡng tuyệt vời
Vậy loại thực phẩm có chứa nhiều Kali là những , hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay trong bài viết này nha!
Món Ngon Mỗi Ngày có một công thức nấu xốt thơm ngon tuyệt đỉnh mà ăn kèm với món cá nào cũng hợp, đặc biệt là món cá chim chiên vô cùng dinh dưỡng.
Dễ 
