Gỏi cua
Chỉ với một bước xào, phần thịt cua và ba chỉ của món gỏi này sẽ trở nên hấp dẫn hơn! Đem trộn gỏi cùng những chuối chát, khế chua, cà rốt, rau diếp cá, hành tây với nước mắm sánh sệt sẽ khiến bạn thật khó dừng lại khi đã thử miếng đầu tiên!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Thịt cua làm sẵn 150g
- Thịt ba chỉ 100g
- Khế chua 150g
- Chuối chát 100g
- Rau diếp cá 150g
- Cà rốt cắt sợi 100g
- Hành tây 50g
- Tỏi băm 2m
- Ớt sừng, ớt hiểm, rau răm
- Mè rang, hành phi, bánh phồng tôm
- Dầu ăn, đường, muối
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
Sơ Chế:
- Thịt cua chần qua nước sôi có ít rượu trắng. Thịt ba chỉ cho vào nồi luộc cùng với 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, thịt chín để ráo thái sợi. Phi thơm 1m tỏi băm, cho thịt ba chỉ và thịt cua vào xào cho thơm.
- Ớt sừng cắt sợi. Rau răm cắt nhỏ. Tỏi và ớt hiểm giã nhỏ.
- Khế chua cắt sợi, cho ít muối, trộn đều, vắt ráo. Cà rốt cắt sợi, ngâm qua nước muối (1/3m muối với ½ chén nước), vắt ráo. Chuối chát cắt sợi, ngâm qua nước lạnh có chút nước cốt chanh, vắt ráo. Hành tây cắt sợi, ngâm qua nước lạnh, vắt ráo. Rau diếp cá nhặt lá vừa ăn.
Thực Hiện:
- Pha nước mắm gỏi: cho vào nồi nhỏ 4M đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/4 m muối, 3M nước mắm, 4M giấm gạo lên men của Ajinomoto, đun nhỏ lửa cho các gia vị tan đều và sánh lại, thêm tỏi và ớt vào, trộn đều.
- Cho chuối chát, khế chua, cà rốt, rau diếp cá, hành tây, rau răm, thịt cua, thịt ba chỉ, ớt cắt sợi, mè rang, hành phi cùng với nước trộn gỏi vào trộn đều.
Cách Dùng:
Xếp gỏi cua ra dĩa, rắc mè rang và hành phi lên trên, ăn kèm cùng với bánh phồng tôm.
Mách Nhỏ:
- Chần và xào thịt cua giúp cua thơm ngon hơn.
- Nấu cô đặc nước trộn gỏi giúp nước trộn dễ thấm và bám vào nguyên liệu.
Tags
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
thanh trang7 năm
Không biết gỏi cua này ăn có gì lạ không ? nhưng nhìn hấp dẫn quá sẽ làm cho gia đình ăn thử coi có ngon không , cám ơn món ngon mỗi ngày đã giới thiệu món ăn này ..
Admin MNMN7 năm
Xin chào bạn Thanh Trang! Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
25 Phút
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá1 bình luận