Chả lụi
Những miếng chả lụi vàng rụm, sừng sực của thịt và tôm, kèm nước chấm me chua chua ngọt ngọt, ớt cay nồng lại ăn cùng rau thơm và xoài chua. Chao ôi, bao vị ấy quyện lại, nghĩ đến thôi cũng không thể cưỡng nỗi.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Thịt ba chỉ xay 200g
- Tôm đất nhỏ 200g
- Bánh tráng mỏng 1 xấp
- Xoài keo 1 quả
- Dưa leo 1 quả
- Rau xà lách xoăn 2 cây
- Cà chua chín 300g
- Que xiên tre 1 bó
- Rau thơm, rau răm
- Hành tím băm, tỏi băm, ớt băm
- Đậu phộng rang giã nhuyễn, nước cốt me
- Đường, nước mắm, dầu ăn, dầu điều
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Sơ Chế:
- Xoài keo, dưa leo bào mỏng. Xà lách, rau thơm, rau răm rửa sạch, để ráo. Cà chua bỏ vỏ, bỏ hạt, xay nhuyễn.
- Tôm đất để vỏ đập sơ, ướp với 1m hành tím băm, 1m tỏi băm, 1/2m tiêu, để thấm 15 phút.
- Thịt xay ướp với 1m hành tím băm, 1/4m tiêu, 1/2m đường, 1/2m nước mắm, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m dầu điều, trộn đều, để thấm.
Thực Hiện:
- Gói chả: bánh tráng mỏng cắt làm tư, dùng muỗng múc thịt băm cho lên bánh tráng, xếp lên 1 con tôm rồi gói lại thành hình vuông. Dùng que, xiên chả vào, 1 xiên khoảng 4 cái. –
- Nướng chả: nướng chả trong lò khoảng 30 phút ở 200◦C, đến khi chả chín vàng.
- Nấu xốt chấm: Phi thơm tỏi và ớt, cho cà chua xay vào, thêm 3M đường, 2M nước mắm và nước me vào, nấu đến khi xốt sánh lại, tắt lửa, cho đậu phộng vào.
Cách Dùng:
Bày chả lụi ra dĩa, ăn kèm với bánh tráng, rau xà lách, rau thơm, xoài, dưa leo và chấm với xốt đã nấu.
Mách Nhỏ:
- Ngâm xiên que qua nước trước 30 phút, để khi nướng que không bị cháy.
- Ướp nguyên liệu với vị vừa phải để sau khi nướng món ăn không bị mặn.
Tags
Vô tình thấy lại món này, nhìn thèm quá đi mất, phải làm ngay mới được.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Mấy lần đi Bình Thuận mình ăn món này suốt, bữa nào sẽ làm thử theo công thức của chương trình.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Nhà mình thích nướng trên bếp than cho xém xém hơn á.
Cám ơn Thanh Bình đã ủng hộ chương trình. Món này mà được nướng trên bếp than thì còn gì bằng nữa nè^^!
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá3 bình luận