Chả đùm
Chả đùm là một trong “bò 7 món “ của miền Nam, được chế biến từ thịt heo và thịt bò băm nhuyễn cùng với các nguyên liệu phụ khác, mang hương vị thơm ngon thích hợp chiêu đãi vào những dịp quây quần gia đình.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Thịt bò băm: 100g
- Thịt nạc dăm xay: 200g
- Mỡ chài: 50g
- Đậu Hà Lan: 50g
- Trứng gà: 1 quả
- Bánh mì đặc ruột: 1 ổ
- Bún tàu: 1 lọn
- Nấm mèo: 3 tai
- Mỡ hành: 1 chén
- Đậu phộng rang: 50g
- Sữa tươi không đường
- Tỏi phi có dầu
- Tiêu sọ, dầu hành, đường
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Sơ Chế:
- Bún tàu, nấm mèo ngâm nở, cắt sợi. Đậu Hà Lan luộc chín. Tiêu sọ, đậu phộng giã sơ.
- Bánh mì xé nhỏ, ngâm 4M sữa tươi cho mềm, bóp nhuyễn. Cho thêm vào thịt bò, thịt heo, 25g đậu phộng, 1 lòng đỏ trứng gà, 1M bún tàu, 2M nấm mèo, đậu Hà Lan, ướp 1m hạt nêm Aji-ngon®, 2m tiêu sọ, 1/2m đường và 2M tỏi phi có dầu. Trộn đều hỗn hợp.
Thực Hiện:
Trải mỡ chài vào chén nhỏ, trải căng ra 1 chút để lớp mỡ chài mỏng, ăn sẽ không bị ngán, cho hỗn hợp vào giữa, gói lại, đặt chén vào nồi hấp chín khoảng 15 phút.
Cách Dùng:
Trút chả đùm ra dĩa, rắc đậu phộng rang và mỡ hành lên trên. Dùng kèm bánh đa và lá tía tô cắt sợi.
Mách Nhỏ:
- Thịt heo được trộn vào món chả đùm giúp món ăn không bị khô, màu sắc sáng đẹp.
- Bánh mì ngâm sữa giúp món chả đùm có vị béo thơm và mềm hơn.
Món này có cần chấm với thứ gì không ạ?
Xin chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Món Ngon Mỗi Ngày đã gửi thắc mắc của bạn đến các anh chị đầu bếp chuyên gia và có kinh nghiệm để giải đáp. Bạn chờ tin từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé!
làm rồi ăn thấy ngon
Cảm ơn anh Vương đã liên hệ Chương Trình.
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá2 bình luận