Gà tây cuộn hạt sen
Trong dịp Noel món ăn truyền thống này thường xuất hiện trong thực đơn bữa tiệc, tuy nhiên có sự cải tiến cho phù hợp với khẩu vị và nguyên liệu sẵn có.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Đùi gà tây: 2 cái (600-700g)
- Mỡ heo chay: 50g
- Giò sống: 25g
- Hạt sen tươi luộc sẵn: 50g
- Thịt nguội: 1 lát
- Cà rốt băm, hành tây băm, Hành lá, xà lách
- Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ăn, rượu Brandy
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Nước tương Phú Sĩ
Sơ Chế:
- Luộc hạt sen trong nước có 1/2m muối, sau đó vớt ra, cắt nhỏ.
- Đùi gà rút xương, để da, lạng mỏng, dùng búa đập cho thịt dày còn 5mm, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon® và 1/2m muối. Phần thịt còn lại băm nhuyễn.
- Mỡ heo băm nhuyễn. Xà lách rửa sạch, để ráo. Hành lá xắt nhỏ.
- Trộn nhân: cho hạt sen, thịt gà, mỡ heo, giò sống, hành lá và cà rốt vào quết đều, thêm 1m rượu Brandy, 1/2m muối, 1/2m tiêu và 1m hạt nêm Aji-ngon®.
Thực Hiện:
- Pha hỗn hợp gia vị: trộn đều 1M nước tương Phú Sĩ với 1M nước và 1M đường.
- Xếp 1 lát thịt nguội lên miếng thịt gà, cho nhân vào giữa, cuộn tròn rồi dùng dây buộc lại. Chiên cuộn gà vàng đều các mặt với ít dầu.
- Cho gà vào lò, vừa nướng vừa phết hỗn hợp gia vị lên mặt đến khi cuộn gà chín, có màu vàng nâu đẹp.
- Làm xốt: Xào thơm hành tây, thêm 1 chén nước, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, 1/2M nước tương Phú Sĩ, 1/2m tiêu và muối nấu nhỏ lửa đến khi cạn sệt.
Cách Dùng:
- Cắt bỏ chỉ buộc, cắt gà thành từng khoanh vừa ăn, dùng kèm với xốt hành tây và rau xà lách.
Mách Nhỏ:
- Dùng hạt sen tươi sẽ ít bị sượng hơn hạt sen khô Có thể xào hành tây trong chảo đã chiên gà sẽ làm nước xốt có mùi thơm đặc trưng.
- Pha hỗn hợp gia vị bằng nước tương Phú Sĩ để thịt nướng có màu vàng đẹp mà không bị khô.
Món này hợp để làm tiệc nè. Chương trình có thể gợi ý cho mình thêm mấy món phù hợp nữa để làm tiệc được không ạ.
Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình. Bạn có thể tham khảo một vài món lễ tiệc theo dịp lễ tại các mục sau nha bạn: Giáng sinh, Sinh Nhật, Tết, Halloween, Lễ tiệc khác. Một vài món ăn nấu lễ tiệc phù hợp bạn có thể tham khảo như: Ragu chân nấm, Các món lẩu, Xôi gà nướng, Gà hấp lá é. Chúc bạn có thể lựa chọn nhiều món lễ tiệc phù hợp với các dịp lễ nha.
Khi nào mua được đùi gà tây mình sẽ thử làm món này, ngon quá đi mất.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá2 bình luận