Gỏi ếch rau rừng
Ăn kèm bún gạo chiên giòn, món Gỏi ếch rau rừng vô cùng lạ miệng với vị ngọt, chua, chát và giòn mát của từng loại rau. Thịt ếch thơm mềm, giòn nhẹ, thấm nước trộn gỏi thật hấp dẫn, ăn cùng với rau rừng càng khiến món ăn không những ngon mà còn thật bổ dưỡng.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Ếch 300g
- Rau rừng các loại 100g
- Xà lách mỡ 100g
- Hành tây tím 1/2 củ
- Hành tím cắt lát 2 củ
- Lòng đỏ trứng gà 2 cái
- Tỏi ớt băm 1M
- Ớt sợi, đậu phộng rang, hành tím phi, nước hành tỏi
- Muối, đường, bột mì, nước mắm, dầu ăn
- Ăn kèm: bún gạo chiên giòn
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
Sơ Chế:
- Ếch cắt miếng vừa ăn, ướp với 2M nước hành tỏi, 1m hạt nêm Aji-ngon®, để thấm 10 phút. Sau đó, nhúng vào lòng đỏ trứng gà, lăn qua bột mì, cho vào dầu chiên vàng giòn.
- Rau rừng, xà lách mỡ cắt khúc vừa ăn. Chừa lại vài lá xà lách để trang trí.
Thực Hiện:
- Nước trộn gỏi: Đun 3M đường và 3M nước mắm cho tan đường, để nguội.
- Hòa tan 4M giấm gạo lên men của Ajinomoto với hỗn hợp nước mắm đường vừa nấu, nếm vị vừa, cho tỏi ớt băm và hành tím cắt lát vào, khuấy đều.
Cách Dùng:
- Xếp lần lượt xà lách, rau rừng, hành tây tím, thịt ếch chiên, sau đó rưới nước trộn gỏi lên. Rắc hành phi và đậu phộng lên trên cùng. Trộn đều trước khi dùng.
- Ăn kèm với bún gạo chiên giòn.
Mách Nhỏ:
- Rau rừng cắt vừa để có mùi vị thơm ngon và dễ ăn hơn.
- Nấu nước mắm với đường giúp đường dễ tan, nước mắm thơm hơn, hương vị hài hòa, có độ sánh nhẹ và dễ bám đều lên nguyên liệu.
Tags
rau rừng là hững loại rau gì .
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Rau rừng sẽ gồm: rau dớn, Rau rêu đá, rau càng cua,rau tầm bóp, rau ngót rừng, rau tiến vua, rau bò khai, rau lủi, rau mầm đá, lá giang, rau sao nhái, rau quế vị, đọt cóc, đọt mọt... Nhưng trong công thức đầu bếp chỉ sử dụng rau xà lách, rau sao nhái, đọt cóc và lá giang thôi nhé.
Nhìn chén mắm trộn quá đã luôn.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá2 bình luận