Ếch xào chua ngọt
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Đùi ếch 400g
- Ớt Đà Lạt xanh, đỏ, vàng 3 trái (mỗi loại)
- Hành tây tím 1/2 củ
- Gừng cắt nhuyễn 15g
- Tỏi băm 1M
- Củ kiệu chua cắt sợi 20g
- Nước củ kiệu 2M
- Gia vị: Đường, tiêu, bột mì, tương ớt, tương cà (ketchup), rượu nếp, dầu ăn
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Sơ Chế:
- Chuẩn bị: Đùi ếch rửa sạch để ráo ướp 1m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M rượu nếp trộn đều để 15 phút cho thấm gia vị.
- Ớt Đà Lạt xanh, đỏ, vàng, hành tây cắt miếng vuông 2cm.
Thực Hiện:
- Chiên ếch: Lăn đều ếch qua bột mì, làm nóng dầu cho ếch vào chiên chín vàng giòn vớt ra.
- Pha xốt xào: Hòa tan 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M đường, 1M giấm gạo lên men của Ajinomoto, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 2M nước củ kiệu, 2M tương cà.
- Xào ếch: Đun nóng 2M dầu, cho tỏi gừng băm vào xào thơm, cho kiệu chua, ớt Đà Lạt, hành tây, ếch chiên vào đảo nhanh tay. Cuối cùng cho xốt xào vào xốc đều, tắt bếp.
Cách Dùng:
Dùng nóng với cơm trắng.
Mách Nhỏ:
- Nên chọn đùi ếch có kích thước đều nhau để sau khi chiên chín đồng đều, đẹp mắt.
- Nên tẩm thịt ếch qua bột mì giúp ếch sau khi chiên sẽ giữ được vị ngọt của thịt ếch.
Tags
Làm món này phải làm nhiều chứ bắt cơm lắm đó.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Có thể áp dụng công thức xào chua ngọt này với các loại thịt khác được không ạ?
Cám ơn bạn Thanh Mai đã ủng hộ chương trình. Gia vị trong công thức thích hợp với ếch, nếu bạn sử dụng nguyên liệu khác sẽ có mùi vị khác món ăn sẽ không còn được ngon như nấu với ếch nha bạn.
khong cho nuoc kieu va cu kieu ngam chua vao duoc khong?vi nha khong co ai thich mui kieu het
Xin chào chị, Cảm ơn chị đã liên hệ đến Chương Trình. Chị có thể không dùng nước kiệu và củ kiệu nhưng phải sử dụng ít giẩm để không ảnh hưởng đến vị chua ngọt của món ăn chị nhé!
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá3 bình luận