Chả quất
Chả quất là món ăn tạo hình, trưng bày trong tiệc đứng ngày Tết hoặc trong các lễ hội ẩm thực, cách làm cũng rất đơn giản.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Tôm luộc: 50g
- Giò sống: 150g
- Trứng gà: 4 quả
- Cà rốt: 1/4 củ
- Hành tím băm
- Tiêu sọ xay, tương ớt
- Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản
Sơ Chế:
- Trộn đều giò sống với 1/4m tiêu, 1M hành tím băm và 1M cà rốt băm, sau đó cho một miếng tôm ở giữa rồi viên tròn cỡ trái quất, dùng vải mùng quấn lại, lấy chỉ buộc chặt.
Thực Hiện:
- Hấp chín chả, gỡ bỏ vải mùng rồi ghim vào que tre, nhúng qua lòng đỏ trứng, rồi hơ trên lửa cho chín. Làm khoảng 3 lần thì chả sẽ bóng, sau đó để nguội.
- Pha xốt: trộn đều 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® với 2M tương ớt.
Cách Dùng:
- Ghim chả lên cành quất, khi ăn chấm xốt mayonnaise trộn.
Mách Nhỏ:
- Gói vải mùng sẽ giúp định hình quả quất tốt hơn.
- Hơ lửa vừa sẽ giúp lớp trứng không bị nổi dộp.
nhìn thì đơn giản nhưng làm mãi mới được trái quất tròn mình hơ lửa cũng không vàng đều được. có thể bỏ vào lò vi sóng hay nồi chiên không dầu cho công đoạn hơ chín lòng đỏ trứng được không ạ?
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nếu bạn muốn làm nhanh thì bạn thử với lò vi sóng xem sao nhé, nhưng nếu vậy thì chả quất cũng sẽ không vàng đều được đâu ạ vì lúc mình hơ mình phải quay liên tục còn khi cho vào lò vi sóng hay nồi chiên không dầu chả quất chỉ cố định một chỗ thôi như vậy thì rất dễ có thể bị cháy mặt đó ạ. Theo mình bạn hãy kiên nhẫn hơn cho phần công đoạn này nhé. Chúc bạn thành công!
Tết năm nay nếu có thời gian mình sẽ thử làm món này để thêm chút không khí tết.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Nhìn y chang tắc thiệt luôn, đúng là phải thật kiên nhẫn mới làm được món này.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá3 bình luận