Ngọc mực xóc tỏi
Ngọc mực lăn bột chiên giòn vàng ruộm xóc trộn với tỏi, hành phi thơm lừng nức mũi kết hợp với hành tây, rau muống chần ngòn ngọt, vị ớt sừng cay the đầu lưỡi tạo nên món ăn hương vị đặc trưng, vừa ngon miệng vừa đẹp mắt. Thêm một chút nước chấm đậm đà khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Ngọc mực (còn gọi là răng mực): 100g
- Ớt sừng cắt sợi: 1 trái
- Tỏi củ nhỏ đập dập: 30g
- Rau muống cọng: 100g
- Hành tây: 1/4 củ
- Tương ớt: 1M
- Hành lá cắt khúc: 3 cây
- Tương ớt, dầu Olive
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn
Sơ Chế:
- Rau muống cắt khúc 4cm, chần qua nước sôi. Hành tây cắt sợi. Pha Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản theo bao bì.
- Ngọc (răng) mực lấy bỏ phần răng cứng, lăn qua Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản bột khô, tẩm Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản pha, cho vào chảo chiên giòn.
Thực Hiện:
Đun nóng dầu olive, cho tỏi vào phi thơm, cho rau muống vào xào sơ, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon® , cho tiếp hành tây, ớt sừng cắt sợi và hành lá vào đảo đều, cho ngọc mực vào xóc đều, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.
Cách Dùng:
Dùng nóng, chấm nước tương “Phú Sĩ” và tương ớt.
Mách Nhỏ:
Xào dầu olive với lửa vừa để giữ hương vị và giá trị dinh dưỡng của dầu.
Tags
Mình thích ăn răng mực lắm mà đi chợ không có để mua, quán ăn họ mua hết rồi.
Xin chào Phạm Phương Thùy. Cảm ơn bạn đã ủng hộ chương trình Món Ngon Mỗi Ngày: Bạn có thể ra chợ dặn chỗ họ bán để lại cho bạn một ít và thử ngay công thức nha. Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé! Thân.
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá1 bình luận