Bánh xếp chay
Nếu bạn đã chán những món bánh ngọt ngấy hay những món bánh mặn đầy dầu mỡ thì hãy thử thay đổi với món bánh xếp chay. Bánh xếp nhân chay là sự kết hợp giữa các nguyên liệu đơn giản, tạo nên một món bánh chay đầy hấp dẫn. Điều quan trọng nhất là để chiếc bánh nhìn đẹp mắt hơn cần phải có sự khéo léo của đôi tay bạn lúc nặn bánh, một món ăn đơn giản nhưng cũng đầy công phu đấy, mình cùng làm thử xem!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Ham chay 100g
- Nấm hương khô 5 tai
- Nấm mèo ngâm mềm 20g
- Cà rốt 50g
- Củ sắn 100g
- Hành tây 1/2 củ
- Boa-rô cắt nhỏ 2M
- Ngò rí cắt nhỏ 1M
- Trứng gà 2 quả
- Bột mì 140g
- Dầu ăn 3M
- Muối 1/2M
- Bột mì 80g
- Dầu ăn 4M
- Tiêu, tương ớt, dầu mè, dầu ăn
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
- Nước tương Phú Sĩ
Sơ Chế:
Nhân:
- Nấm hương ngâm nở, cắt nhỏ. Cà rốt cắt nhỏ. Củ sắn, hành tây cắt nhuyễn, vắt ráo nước. Ham chay, nấm mèo cắt nhỏ.
Vỏ bánh:
- Vỏ dầu nước: Rây 140g bột mì với 1/4m muối, sau đó cho 2 quả trứng gà, 3M dầu ăn vào trộn đều, rồi nhào mịn.
- Vỏ dầu: Trộn đều 80g bột mì và 4M dầu ăn cho mịn, để bột nghỉ 30 phút.
Thực Hiện:
- Đun nóng dầu ăn cho boaro vào phi thơm, rồi cho nấm hương, cà rốt, củ sắn, hành tây, nấm mèo, ham chay vào xào sơ, nêm với 1/2M nước tương Phú Sỹ và 1.5m hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm hương và Hạt sen, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và một ít tiêu, 1M dầu mè, nếm vị vừa ăn, tắt lửa, cho ngò rí vào trộn đều, để nguội.
- Cán lớp bột vỏ thành 1 tấm mỏng, dày 2-3 li, trét lớp bột lót lên mặt cho đều, cuộn tròn, gấp làm 3, cán mỏng. Dùng khuôn tròn đường kính 8cm cắt bột. Cho nhân vào giữa, tạo hình bán nguyệt và xoắn mép bên ngoài, rồi cho bánh vào chảo chiên chín vàng với lửa vửa, vớt ra để ráo dầu.
Cách Dùng:
Cho bánh ra dĩa, dùng nóng, chấm kèm với tương ớt.
Mách Nhỏ:
- Vỏ bánh sau khi nhồi xong để ủ 30 phút sẽ giúp bánh có độ dai, dễ cán nở xốp, khi chiên sẽ giòn hơn.
- Nhân bánh phải ráo để dễ tạo hình bánh.
Tags
Mấy hôm nay mình đang thèm bánh chiên, phải làm thử ngay mới được.
Cảm ơn bạn đã yêu mến Món Ngon Mỗi Ngày. Cùng nhau vào bếp thử ngay công thức mới và nhớ chia sẻ thành quả của mình cho Món Ngon Mỗi Ngày nữa nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng.
xin cho hoi mon banh xep chay ma sao lai lam bot bang trung ga? vay co dung k?
Xin chào bạn Hà, Món này dùng cho những người ăn chay mà có thể (được phép) ăn trứng gà nhé. Thân chào
Sao các clip của chương trình không xem được nữa.Mong ban bien tạp trang web sớm khắc phục
Chương trình đã khắc phục sự cố. Cảm ơn bạn đã góp ý.
Chào bạn, Hiện tại clip của chương trình đã xem lại được bình thường. Cảm ơn bạn.
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá3 bình luận