Canh lươn hầm cải chua
Một món ăn rất thanh mát và ngon miệng với sự kết hợp của thịt lươn ngọt ngào và cải chua giòn giòn, thơm đặc trưng. Thịt lươn căng mọng, chín săn, thấm vị và thơm mà không hề bị tanh, kết hợp vị chua vừa từ cải chua ngon đem lại một canh đơn giản mà tinh tế, lại khá mới lạ cho thực đơn hằng ngày của gia đình bạn.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Lươn 300g
- Cải chua cọng 200g
- Bắp cải 200g
- Cà chua 1 quả
- Sả 2 cây
- Hành tỏi băm, ớt sa tế, tỏi phi
- Rau om, ngò gai
- Đường, nước mắm, sa tế, dầu ăn
- Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái
Sơ Chế:
- Lươn cắt khúc 4cm, ướp với 1m Aji-Quick® Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái và 1M hành tỏi băm, để thấm.
- Cà chua cắt múi cau. Bắp cải cắt miếng vuông 3cm. Sả đập dập, cắt khúc 4cm. Rau om, ngò gai cắt khúc 2cm.
Thực Hiện:
- Phi thơm 1M hành tỏi băm, cho lươn và cây sả đập dập vào xào săn, thêm cải chua vào xào mềm, nêm 1/2M đường, cho vào 1.5L nước, nấu sôi, giảm lửa nấu khoảng 5 phút cho lươn mềm, thêm cà chua, bắp cải và 1M ớt sa tế vào, nêm hết gói Aji-Quick® Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái vào khuấy đều, cho 1m tỏi phi và rau om, ngò gai, tắt lửa.
Cách Dùng:
- Múc canh ra tô, dùng nóng với nước mắm mặn và ớt cắt lát.
Mách Nhỏ:
- Ướp thịt lươn với Aji-Quick® Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái để lươn có vị vừa ăn và hương vị đặc trưng.
- Cải chua chọn phần cọng để khi nấu sẽ giòn, ngon hơn.
Tags
để mai mua lươn về nấu thử , mình cũng thích ăn canh chua .
Cám ơn bạn đã yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Thử ngay các công thức mà đầu bếp đã chia sẻ và đừng quên chia sẻ thành phẩm của mình cho chương trình biết nữa nhé!
Tôi thích cả lươn và dưa chua nên thấy canh này ngon lắm.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá2 bình luận