Ốc xào khế
Gợi nhớ hương vị dân dã thân quen với món ốc bình dị. Thịt ốc dai giòn quyện cùng miếng khế ngọt cùng vị đặc trưng của tía tô và giấm tạo cho món ăn sức hấp dẫn kì lạ. Món ăn giàu khoáng chất và protein này sẽ giúp mang lại cho các thành viên thân yêu một ngày năng động, sảng khoái. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp nấu ngay món ốc xào khế nhé!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Thịt ốc bươu : 200g
- Khế chua : 2 trái
- Tía tô : 5 lá
- Hành lá
- Hành tím băm, tỏi băm
- Nước nghệ tươi
- Ớt sừng cắt sợi, ớt hiểm băm
- Ớt sừng cắt sợi, ớt hiểm băm
- ĂN KÈM: Cơm nóng
- Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, nước mắm
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
Sơ Chế:
- Ốc sơ chế sạch với nước pha giấm, để ráo, ướp với 1/2M hành băm và 1/2M tỏi băm, 2M nước nghệ, 1M Giấm gạo lên men Ajinomoto, 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 2M nước để thấm 5-10 phút.
- Khế bỏ rìa, cắt ngang dầy 3mm. Hành lá cắt khúc 3cm, đầu hành chẻ dọc, tía tô cắt sợi 5mm. Khế xốc với 1m đường, ép ráo nước.
Thực Hiện:
- Phi thơm hành tím băm và đầu hành lá, cho ốc vào xào sơ với lửa lớn rồi trút ra để riêng.
- Tiếp tục xào khế, cho ốc vào trở lại, nêm 1/2M nước mắm, 2M nước thêm hành lá, ớt băm và ớt sợi vào trộn đều, tắt lửa.
Cách Dùng:
Cho ốc ra dĩa, rắc tía tô lên mặt, dùng nóng với cơm.
🍵 Món ăn ngon đi kèm: CANH SƯỜN CỦ SEN A-TI-SÔ
Mách Nhỏ:
- Xóc khế với đường giúp giảm vị chua, tăng thêm độ ngọt của khế, sau khi xào sẽ ngon hơn.
- Xào ốc với lửa to, trút ra sau đó mới trộn chung với khế xào giúp ốc chín giòn.
- Rửa ốc với giấm và xả sạch để ốc được sạch nhớt.
🐚 Ốc bươu là một loại động vật thân mềm chân bụng có vỏ tròn, có kích thước trung bình, đít tròn, có vỏ màu nâu đen cho đến đen tuyền, và thường dùng làm món ăn. Ốc bươu sinh sống ở nơi ẩm thấp ao hồ, ruộng nước, và ăn lá non, bùn non (các vi sinh vật trong bùn non). Thành phần thịt của ốc có khoảng 50% là nước, 4% protid mà chủ yếu là keratin và collagen.
Tags
Xem thêm thông tin hữu ích:
Nhìn đĩa ốc này lại nhớ tới bún ốc. Mong chương trình sẽ ra thử công thức bún ốc nhé ạ.
Cám ơn bạn Me Me đã ủng hộ chương trình. Bạn có thể thử ngay món bún ốc chương trình đã thực hiện tại đây nhé: Món bún ốc. Chúc bạn thực hiện thành công 2 công thức món ốc này nhé!
Mon nay rat ngon cam on chuong trinh co the chi cho mon oc nhoi thit ko cam on rat nhieu
Chào chị, cảm ơn chị Dung đã liên hệ đến chương trình. Chương trình xin gửi chị hướng dẫn cách làm món ốc nhồi thịt: http://monngonmoingay.com/oc-nhoi-hap-sa/ Chúc chị nấu món ăn thành công và ngon miệng. Thân chào chị,
trang web này tuyệt vời thật,nhiều món ăn ngon,thiết kế trag web rất đẹp.Xin cảm ơn!
Tu hom nay phai thuong xuyen ghe vao day de do.dau dau moi khi di cho
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá4 bình luận