Bánh đúc chiên áp chảo trứng
Là món ăn nổi tiếng của làng Điền, thuộc xã Tam Hiệp, huyện Phúc Thọ, Hà Nội, là món bánh đơn giản, dễ làm, nhanh, phù hợp ăn sáng, đầy đủ chất dinh dưỡng.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Bánh đúc: 500g
- Trứng gà: 5 quả
- Lạp xưởng: 1 cây
- Ớt sừng: 1 trái
- Hành lá: 2 cây
- Ngò rí: 2 cây
- Cà rốt, đu đủ ngâm giấm đường
- Tương ớt, dầu ăn, tiêu, đường
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản
- Nước tương Phú Sĩ
Sơ Chế:
- Bánh đúc cắt làm 8 miếng chữ nhật dày 1,5cm. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Ớt sừng cắt nhỏ. Lạp xưởng chiên chín, cắt lát mỏng.
- Trứng gà 3 quả tách lấy lòng đỏ và 2 quả lấy cả lòng trắng đánh tan, nêm với 1M xốt Mayonnaise Aji-mayo®, 1/2m tiêu, hành lá và ớt cắt nhỏ.
Thực Hiện:
- Cho ít dầu vào chảo, chiên áp chảo cho 2 mặt bánh đúc hơi sém, chế trứng lên mặt bánh đúc, xếp lạp xưởng lên mặt, đậy nắp khoảng 2 phút.
- Pha nước chấm: trộn đều 1M nước tương Phú Sĩ với 1M tương ớt, 2M nước lọc, 1m đường và 1m Giấm gạo lên men LISA®, thêm ít cà rốt, đu đủ ngâm chua.
Cách Dùng:
- Xếp bánh đúc chiên ra dĩa, ăn kèm nước tương pha.
Mách Nhỏ:
- Chọn bánh đúc có khoai môn hoặc củ cải thì sẽ có vị ngon hơn.
- Thêm xốt Mayonnaise Aji-mayo® vào trứng giúp món ăn có vị chua nhẹ và vị béo đặc trưng, thơm và có màu vàng đặc trưng.
Tags
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
Phương Lan4 năm
Bánh đúc khoai môn nhìn đẹp quá. Nước chấm chua mặn ngọt như này chắc chắn là rất hợp đó.
Món Ngon Mỗi Ngày4 năm
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
10 Phút
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá1 bình luận